― UNIDO・カメルーン政府と連携し「カメルーンデー」に参加 ― 日本ビーントゥバー協会は、2025年9月16日に開催される大阪・関西万博「カメルーンデー」にて、カメルーン産プレミアムカカオを使用した9ブランドのチョコレートを紹介するイベントを実施いたします。  ...

Bean to Barチョコレートを中心に、クラフトなものづくりへの情熱を共有する場 「Tokyo Craft Chocolate Market」  第2回目を開催します！ イベント概要 日時: 2025年3月22日（土）〜3月23日（日） 10:00 AM 〜 4:00...

先日開催された 「Tokyo Craft Chocolate Market 2024」  にご来場いただき、誠にありがとうございました！ 今回のイベントは、Bean to Barチョコレートを中心に、作り手の情熱が詰まったクラフトな商品や、ドミニア共和国のビーントゥバーチョ...

クラフトチョコレートの魅力を、より多くの人に伝えませんか？ 国内外から多彩な味わいと個性を持つチョコレート作り手が集まり、クラフトチョコレートの新しい価値と楽しみ方を提案します。 チョコレートも、元を辿ればカカオ豆という農産物。コーヒーやワインに産地や味の特徴があるように、...

2024年10月30日～11月3日にパリで行われる、サロン・ド・ショコラに出展します。 今年は全国各地から５社のビーントゥバーチョコレートメーカーが参加 どんな出会いが待っているのか？とても楽しみです。

2024年9月21日(土)、9月22日(日) 10:00-19:00 渋谷ヒカリエ９ＦホールＢ

2024年3月23,24日の２日間、福岡県飯塚市にある本町商店街（ヲソラホンマチ）で、ビーントゥバーチョコレートイベント開催しました。 ２日間とも生憎の雨でとても残念でしたが、皆さまの温かい心とたくさんの笑顔で楽しい時間を過ごすことができました。ありがとうございました！...

2023年10月20～22日、ポルトガルのポルトで行われたChocolat Portugal2023に出店しました。 日本のビーントゥバーチョコレートをポルトガルで初めて販売するとあって、多くのお客様に来ていただきました。...

2023年10月27日～11月1日、フランスのパリで開催された世界最大のチョコレート祭典で、日本のBean to Bar10メーカーのチョコレートを販売しました。日本ブランドの強み、関心度の高さを体感できた、素晴らしい機会となりました。

東京チョコレートサロンイベントで８ブランド共同販売します。 2023年9月16日(土)、9月17日(日) 10:00-19:00 渋谷ヒカリエ９ＦホールＢ https://tokyo-chocolate-salon.com/

1. 選別(異物を取り除く) カカオ生産国で発酵、乾燥された豆の中には、様々な異物が混ざっていることがあります。製品の質を向上させるため、豆の中から、枝などの混合物や、中身のない豆な ど異物を取り除く作業をします 2. 焙煎...

アメリカ大陸では今から約3500年前からチョコレートは長い 間、苦く、刺激の強い「飲み物」でした。 イギリスで19世紀半ばに固形のチョコレートが現れ、世界中 に一気に広まりました。それ以降、多数の菓子メーカーが、 少しでも多くの顧客を獲得しようと競争が激しくなり、コス...

BTBJショコラティエ、メーカーは、自社でカカオ豆の選別 から製品のチョコレートの完成までを手掛けており、世界中 の高品質カカオを開発するプランテーションから慎重に調達 されたカカオ豆を使用しています。 これらのプランテーションには、興味深いテロワール、高品...