PROJECTS

Japanese Bean to Bar Activities

日本ビーントゥバー協会では、日本のBean to Barチョコレートに関するさまざまな活動やプロジェクトを紹介しています。

日本各地のBean to Barメーカー、カカオに関わる研究者、教育者、イベント主催者などと連携しながら、カカオの魅力とBean to Bar文化を国内外に伝える取り組みが広がっています。

日本のBean to Barチョコレートは、世界各地のチョコレートイベントや展示会でも紹介されています。

各国のクラフトチョコレートメーカーやカカオ関係者との交流を通じて、日本のBean to Bar文化の魅力が海外にも広がっています。

日本ビーントゥバー協会では、日本のBean to Barメーカーの国際的な活動や交流の取り組みを紹介しています。

カカオ豆からチョコレートができるまでのプロセスを学ぶ体験やレクチャーを通じて、カカオの魅力を伝える活動が行われています。

カカオの産地や発酵、焙煎による香りや味わいの違いを知ることで、チョコレートの奥深さを体験することができます。

ワークショップや体験イベントなどを通じて、Bean to Barチョコレートの楽しさを伝える取り組みが広がっています。

Bean to Barチョコレートは、パティシエ、カフェ、レストラン、地域プロジェクトなど、さまざまな分野とのコラボレーションによって新しい可能性を広げています。

異なる分野のクリエイターや企業との連携によって、カカオとチョコレートの新しい魅力を発信する取り組みが行われています。

日本各地には、小規模ながら個性豊かなBean to Barメーカーが存在しています。

カカオの個性を生かしながら、日本ならではの繊細な味づくりや高い技術によって、多様なチョコレートが生まれています。

日本ビーントゥバー協会では、日本のBean to Bar文化や作り手たちの活動を国内外に紹介しています。